秋の感じる料理!香り高いきのこご飯を炊飯器で簡単に作るレシピ公開!

【料理研究家リュウジのバズレシピ】バズる料理を中心としたクッキングチャンネル。今回は家庭の炊飯器で極上のキノコご飯を作ります。

 

思考を凝らした炊き込みご飯!

材料を炊飯器に入れて、ただ炊き込むだけじゃない。
何か一手間加えて、一番美味しいキノコご飯に仕上げていきますよ!
さて、どんな隠れ技が披露されるのでしょうか!乞うご期待!

材料!

材料
しめじ   100g
しいたけ  100g
エリンギ  100g
まいたけ  100g
(お好きなきのこでOK!)
かつお節   6g
米      2合

調理開始!

かつお節6gを600wレンジで50秒温めます。

その間に、
しめじ:石づきを切り落として手でほぐす。
まいたけ:手でほぐす。
しいたけ:石づきの先の部分を切り落としてスライスする。
エリンギ:茎を半分の長さに切って、スライスする。

レンジから取り出したかつお節を揉んで粉々にする。

米を研ぐ。釜の中で簡単に研いで、水を切ったらOK!

調味料を入れていきます!

お醤油:大さじ1半
みりん:大さじ1半
清酒:大さじ1半
かつお節の粉
味の素:8振り

炊飯器の白米2合の線まで水を入れる。

きのこを炒めます!

フライパンにオリーブオイル 大さじ1 を強火で温める。

きのこを全部、フライパンに入れます。

少し炒めたら、塩小さじ半分を入れ、水分を飛ばす。

フライパンを回しながら、全体を混ぜてよく炒める。
良い香りが立ってきます。
きのこを広げて、焦げ目がつくまで待つ。

何度かこの工程を繰り返すと、
水分が飛んできのこに黄金色の焦げ目がついてきます。
きのこのかさが最初の1/3くらい、柴犬色になったら、
火を止めて、きのこをお釜に入れます。

炊飯!

お釡をセットして、普通に炊飯ボタンを押して、炊飯スタート!

出来上がり!

お焦げができているので、下から良くかきまぜて!

香り高い、きのこご飯が出来上がりました!

おかずと一緒に食べても美味しいですが、
炊き込みご飯、単品で頂く場合は、塩ひとつまみ、
混ぜてください!

味変!

<七味唐辛子>
香りがさらに引き立ちます。

<マヨネーズ>
肉類がないので、油分が足されてさらにパワーアップ!

とにかく極上の香り「きのこご飯」の完成!

ごちそうさまでした。

レシピまとめ!

【至高のきのこご飯】(2-3人前)
鰹節  6g
オリーブオイル 大さじ1
きのこ 400g(しめじ、舞茸、エリンギ、しいたけ)
塩   小さじ1/2
米   2合
醤油  大さじ1半
みりん 大さじ1半
清酒  大さじ1半
味の素 8振り
★仕上げにお好みで塩で調味
☆味変で七味、マヨネーズ

まるで『釜飯』 炊飯器で極上の焼きキノコご飯を作る方法【至高のきのこご飯】

まるで料亭の『釜飯』 炊飯器で極上の焼きキノコご飯を作る方法【至高のきのこご飯】
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